26760-2011是酱香型中那种酒

26760-2011是中国白酒行业的一个标准，用于定义和分类不同类型的白酒。其中，酱香型是中国白酒中最具特色和代表性的一种类型。本文将从酿造工艺、香气特点、口感体验和品牌推荐四个方面对26760-2011酱香型白酒进行详细阐述。

酿造工艺

酱香型白酒的酿造工艺是其独特风味的关键因素。根据26760-2011标准，酱香型白酒的酿造工艺主要分为酱曲发酵和泥窖陈酿两个阶段。通过选择优质的糯米和高粱，经过蒸煮、糖化和发酵等工艺，制成酱曲。然后，将酱曲与高粱、水混合，经过发酵、蒸馏和陈酿等过程，最终形成酱香型白酒。

酱香型白酒的酿造工艺独特，注重传统工艺的传承和创新。这种工艺使得酱香型白酒具有独特的风味和口感，成为中国白酒中的瑰宝。

香气特点

酱香型白酒以其独特的香气特点而闻名。根据26760-2011标准，酱香型白酒的香气主要表现为酱香味、麦香味和酯香味。其中，酱香味是酱香型白酒的核心香气，带有浓郁的酱香、糯米和花香的味道。麦香味则来自于高粱的发酵过程，带有麦芽和谷物的香气。酯香味则是由酿造过程中的酯类物质产生的，带有果香和花香的味道。

酱香型白酒的香气独特而复杂，给人以浓郁、醇厚的感受。每一口酱香型白酒都能让人沉浸在香气的世界中，令人回味无穷。

口感体验

酱香型白酒不仅在香气上独树一帜，在口感上也有独特的体验。根据26760-2011标准，酱香型白酒的口感主要表现为醇厚、柔和和爽口。酱香型白酒的醇厚感来自于其独特的酿造工艺和陈酿时间，使得白酒口感圆润、厚实。柔和的口感则是由于酱香型白酒经过多次蒸馏和陈酿，使得酒精和香气更加融合。爽口则是由于酱香型白酒的酸度适中，口感清爽。

酱香型白酒的口感丰富多样，既有醇厚的口感，又有柔和和爽口的特点，使得人们在品尝时能够得到全面的味觉享受。

品牌推荐

中国酱香型白酒有着众多优秀的品牌，其中一些备受推崇。茅台、五粮液、剑南春等都是酱香型白酒的代表品牌，它们不仅在国内市场上享有盛誉，也在国际市场上有一定的影响力。这些品牌的酱香型白酒以其独特的风味和口感，赢得了众多消费者的喜爱和认可。

总结归纳：

26760-2011是一种标准，用于定义和分类中国白酒中的酱香型。酱香型白酒以其独特的酿造工艺、香气特点、口感体验和品牌推荐而著名。酿造工艺独特，注重传统工艺的传承和创新；香气特点丰富多样，带有酱香味、麦香味和酯香味；口感醇厚、柔和和爽口；茅台、五粮液、剑南春等品牌是酱香型白酒的代表。酱香型白酒以其独特的风味和口感，成为中国白酒中不可或缺的一部分。