26760-2011是什么标准的酒

26760-2011是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于酒类产品质量和安全的标准。该标准覆盖了酒类产品的生产、加工、包装、储存、运输等多个环节，旨在保障消费者的健康和权益。下面将从酒类产品的原料、生产工艺、包装标识和质量安全等方面对这一标准进行详细阐述。

原料选择和使用

26760-2011标准对酒类产品的原料选择和使用做出了明确规定。原料必须符合食品安全标准，不能使用有害物质。对于特定类型的酒类产品，标准还规定了必须使用特定的原料，如白酒必须使用高粱、小麦、玉米等粮食作为主要原料。标准还对原料的贮存、加工等环节提出了要求，以确保原料的质量和安全。

在生产工艺方面，26760-2011标准对酒类产品的生产工艺进行了详细规定。标准要求生产企业必须建立完善的生产工艺流程，并进行严格的质量控制。例如，白酒的酿造工艺必须包括蒸煮、发酵、蒸馏等环节，并要求在每个环节都要进行严格的监测和检验，以确保产品的质量和安全。

包装标识

26760-2011标准对酒类产品的包装标识也做出了详细规定。标准要求包装必须符合食品安全标准，不能使用有害物质。标准还规定了包装标识的内容和要求。例如，产品的包装上必须标明产品的名称、生产日期、保质期、生产企业等信息，以便消费者了解产品的信息和来源。

标准还对包装的材料和形式做出了要求。例如，标准规定酒类产品的包装必须具有一定的抗冲击、防漏、防伪等功能，以确保产品在运输和储存过程中的安全性。

质量安全

26760-2011标准对酒类产品的质量安全提出了严格要求。标准规定了酒类产品的各项指标和限制要求，包括酒精度、酸度、甲醇含量、重金属含量等。标准还要求生产企业必须建立完善的质量管理体系，进行质量控制和监测，并定期进行质量抽检。

标准还规定了酒类产品的储存和运输要求，包括储存环境、温度、湿度等。这些要求旨在确保产品在储存和运输过程中不受污染和变质，保证产品的质量和安全。

总结归纳

26760-2011是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于酒类产品质量和安全的标准。该标准从原料选择和使用、生产工艺、包装标识和质量安全等多个方面对酒类产品进行了详细规定。这些规定旨在保障消费者的健康和权益，促进酒类产品行业的健康发展。通过严格遵守这一标准，生产企业能够生产出安全、优质的酒类产品，消费者能够购买到放心、安全的产品。