2022年白酒执行标准表格

白酒是中国传统的酒类产品之一，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。为了保障白酒的质量和安全，各级和相关部门制定了一系列的执行标准。本文将从原料选择、酿造工艺、质量检测和包装标识四个方面，对2022年白酒执行标准进行详细阐述。

1. 原料选择

白酒的原料选择对于酒品的质量和口感有着重要影响。2022年的白酒执行标准中，对原料的要求更加严格。白酒的主要原料应为优质大米、高粱、小麦等粮食。对原料的品质要求更高，要求无霉变、无异味、无有害物质残留等。还对原料的加工和储存环境提出了具体要求，确保原料的新鲜度和安全性。

在酿造工艺方面，2022年的白酒执行标准对传统酿造工艺进行了进一步规范和改进。要求酿造过程中必须严格控制温度和湿度，保证发酵过程的稳定性。对于酒曲的使用和培养也有详细要求，要求使用无污染的酒曲，并进行严格的质量检测。还要求酿造过程中不得添加任何化学物质，保证白酒的纯粹性和原汁原味。

3. 质量检测

质量检测是保障白酒质量的关键环节。2022年的白酒执行标准对质量检测提出了更加严格的要求。要求对原料、发酵液、酒精度、酒香等多个指标进行全面检测，确保白酒的各项指标符合标准。要求对酒中的有害物质进行检测，如重金属、农药残留等，以保障消费者的健康。还要求建立完善的质量追溯体系，确保白酒的可追溯性。

4. 包装标识

白酒的包装标识直接关系到消费者的选择和购买。2022年的白酒执行标准对包装标识进行了更加细致的规定。要求包装上必须标注白酒的名称、产地、生产日期、酒精度等基本信息。要求包装材料必须符合食品安全标准，不得使用有害物质。还要求包装设计合理，不得误导消费者，如虚假宣传、夸大功效等。

总结归纳

2022年的白酒执行标准在原料选择、酿造工艺、质量检测和包装标识等方面进行了全面规范和改进。这些标准的制定和执行，旨在保障白酒的质量和安全，提高消费者的满意度和信任度。只有通过严格执行这些标准，才能推动白酒行业的健康发展，满足人们对优质白酒的需求。