2021年白酒执行标准有哪些

2021年，白酒行业的发展持续迅猛，为了保障白酒质量和消费者权益，相关部门发布了一系列的白酒执行标准。本文将从原料、生产工艺、质量检测和包装等四个方面进行详细阐述。

原料标准

白酒的原料是白酒质量的基础，2021年的执行标准对白酒原料进行了严格规定。标准对白酒主要原料——高粱进行了要求，规定了高粱的品种、质量指标和加工要求。标准对其他辅助原料如水、小麦等也进行了规范，要求原料必须符合国家食品安全标准，并且禁止使用有害物质。

标准还对原料的采购、储存和使用等环节进行了规定，要求企业必须建立完善的原料管理制度，确保原料的安全和质量。

生产工艺标准

白酒的生产工艺直接影响着白酒的品质和口感。2021年的执行标准对白酒的生产工艺进行了详细的规定。标准对白酒的酿造工艺进行了要求，包括酒曲的制作、发酵、蒸馏等环节。标准对白酒的陈酿工艺也进行了规范，要求企业必须按照规定的时间和条件进行陈酿。

标准还对白酒的储存和贮存进行了规定，要求企业必须建立完善的储存和贮存制度，确保白酒的品质和稳定性。

质量检测标准

质量检测是保障白酒质量的重要环节，2021年的执行标准对白酒的质量检测进行了严格规定。标准要求企业必须建立完善的质量检测体系，包括原料检测、生产过程监控和成品检验等环节。

标准还对白酒的质量指标进行了明确规定，包括酒精度、酸度、氨基酸含量等指标。标准还对白酒的有害物质限量进行了规定，确保白酒的安全和健康。

包装标准

白酒的包装不仅是产品形象的重要组成部分，也是保障产品质量和安全的重要环节。2021年的执行标准对白酒的包装进行了规范。标准要求企业必须使用符合国家标准的包装材料，禁止使用劣质包装材料。

标准还对白酒的包装标识进行了规定，要求包装上必须标明产品名称、生产日期、保质期等信息，确保消费者能够准确了解产品信息。

总结归纳

2021年的白酒执行标准从原料、生产工艺、质量检测和包装等方面对白酒进行了详细规定。这些标准的发布将有助于提升白酒行业的质量水平，保护消费者的权益。企业应严格按照标准要求进行生产，加强质量管理，提升产品质量和安全水平。消费者也应选择符合标准要求的产品，保障自身的健康和权益。