2002年有白酒执行标准号

2002年，中国国家标准化管理委员会发布了有关白酒的执行标准号，这一标准号对于白酒行业的发展和规范起到了重要的作用。本文将从酒精度、原料、生产工艺和质量要求四个方面对该标准号进行详细阐述。

酒精度

白酒的酒精度是一个重要的指标，它直接关系到白酒的品质和口感。根据2002年的执行标准号，白酒的酒精度应在38%至65%之间。这个范围的设定，既保证了白酒的风味特点，又避免了酒精含量过高对人体健康的不良影响。标准号还要求白酒的酒精度应在生产、储存和销售过程中保持稳定，确保消费者能够获得一致的品质。

原料

白酒的原料对于酒质的影响至关重要。根据执行标准号的规定，白酒的主要原料应为粮食，如高粱、大米、小麦等。这些粮食在生产过程中需要经过糖化、发酵和蒸馏等步骤，才能最终成为白酒。标准号还要求原料的质量应符合国家食品安全标准，确保白酒的品质和安全性。

生产工艺

白酒的生产工艺直接决定了其风味和口感。执行标准号对白酒的生产工艺进行了详细的规定。例如，标准号要求白酒的发酵过程应在特定的温度和湿度条件下进行，以保证发酵的效果和产生特定的风味物质。标准号还对蒸馏、陈酿和勾兑等环节进行了规范，确保白酒的品质稳定和一致性。

质量要求

执行标准号对白酒的质量要求进行了全面的规定。标准号要求白酒应具有透明、清亮的外观，无异味和杂质。标准号还规定了白酒的色泽、香气、口感等方面的要求，以确保白酒的品质和口感符合消费者的期望。

总结归纳

2002年有白酒执行标准号的发布，对于白酒行业的发展和规范起到了重要的作用。该标准号从酒精度、原料、生产工艺和质量要求四个方面对白酒进行了详细的规定。通过这些规定，可以保证白酒的品质和安全性，同时也为消费者提供了一致的品质和口感。这一标准号的发布，推动了中国白酒行业的健康发展，也为消费者提供了更好的饮品选择。