120度是什么酒

120度是一种以高度为特点的酒，其酒精度数高达120度以上，属于高度蒸馏酒。它的制作过程相对复杂，呈现出独特的风味和口感。下面将从四个方面对120度酒进行详细阐述。

1. 制作过程

制作120度酒的过程需要经历多个步骤。原料经过发酵，将淀粉转化为酒精。然后，通过蒸馏将酒精浓缩，去除杂质。接着，使用特殊的设备将酒精浓缩至120度以上，以达到高度蒸馏酒的标准。酒液经过降温和过滤等工艺，使其口感更加柔和。制作120度酒的过程繁琐，需要经验丰富的酿酒师傅来掌控。

2. 风味特点

由于其高酒精度数，120度酒具有独特的风味特点。它散发出浓烈的酒香，让人一闻倾心。口感醇厚，带有一定的甜味和酒精感。尽管酒精度数高，但120度酒并不刺激喉咙，反而在口腔中留下一种温暖的感觉。120度酒还具有较长的余味，让人回味无穷。

3. 饮用方式

由于其高酒精度数，120度酒并不适合直接饮用。人们会选择将120度酒稀释后再饮用，以降低酒精浓度。常见的稀释方法有加入适量的水或冰块，以及与其他饮料混合。这样可以使120度酒的风味更加平衡，更容易被人们接受。

4. 健康与安全

鉴于120度酒的高酒精度数，饮用时需谨慎。过量饮用高度蒸馏酒可能对健康造成负面影响，如肝脏损伤和神经系统问题。饮用120度酒时应适量，并注意控制饮酒速度。未成年人、孕妇和驾驶员等特殊人群应避免饮用高度蒸馏酒。

120度酒是一种高度蒸馏酒，制作过程复杂，风味独特。饮用时需要稀释，以降低酒精浓度。在享受其美味的我们也要注意健康与安全。