10821是什么白酒标准

10821是中国白酒行业中的一个重要标准，它规定了白酒的生产工艺、原料选用、质量要求等方面的标准。下面从四个方面对10821白酒标准进行详细阐述。

1. 生产工艺

10821白酒标准对于白酒的生产工艺进行了详细规定。它明确了白酒的酿造原料应当是高质量的优质粮食，如高粱、小麦等。标准规定了白酒的酿造工艺，包括蒸饭、发酵、蒸馏等环节。这些规定保证了白酒的生产过程符合卫生标准，并且能够保持白酒的独特风味。

10821白酒标准还规定了白酒的陈酿工艺。白酒陈酿是指白酒在特定的环境条件下储存一定时间，以使其口感更加醇厚。标准规定了陈酿的时间要求、储存环境要求等，确保了白酒的品质和口感。

2. 原料选用

10821白酒标准对于白酒的原料选用也有明确规定。标准规定了白酒的酿造原料应当是粮食类的主要原料，如高粱、小麦等。标准要求原料应当符合食品安全标准，不含有害物质，确保了白酒的安全性。

标准还规定了白酒的原料处理方法。例如，对于高粱等粮食原料，标准规定了要进行蒸煮、糖化等处理，以保证原料的质量和纯度。

3. 质量要求

10821白酒标准对于白酒的质量要求进行了严格规定。标准规定了白酒的酒精度应当在一定范围内，以保证白酒的口感和品质。标准要求白酒应当无异味、无杂质，以确保白酒的纯净度和卫生安全。

标准还规定了白酒的色泽、气味、口感等方面的要求。这些规定保证了白酒在品质上达到一定的标准，使消费者能够放心购买和享用白酒。

4. 标准实施与监督

10821白酒标准的实施与监督也是非常重要的。标准规定了白酒生产企业应当按照标准进行生产，并且要进行质量检测。标准还规定了对于不符合标准的白酒应当进行退货或者召回处理，以保证市场上销售的白酒符合质量要求。

标准还规定了相关监督部门对于白酒生产企业的监督检查要求，以确保标准的有效实施。这些措施保证了白酒市场的健康发展，保护了消费者的权益。

10821白酒标准是中国白酒行业的重要标准，它规定了白酒的生产工艺、原料选用、质量要求等方面的标准。标准的实施对于保证白酒的品质和安全具有重要意义，同时也促进了白酒行业的发展。