纯粮食酒它的国标是多少

纯粮食酒的国标

纯粮食酒是以优质的粮食为原料，通过发酵、蒸馏等工艺而制成的酒类。它不仅是我国传统的酒类产品之一，也是我国酒类市场上的重要品种之一。那么，纯粮食酒的国标是多少呢？本文将从四个方面对其进行详细阐述。

国家标准

我国对于纯粮食酒的国家标准是GB/T10781-2018《白酒》。该标准规定了纯粮食酒的分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容，是纯粮食酒生产和销售的重要依据。该标准还规定了纯粮食酒的酒精度、酒香、口感等指标，以确保产品的质量和安全性。

原料选择

纯粮食酒的原料主要是粮食，包括大米、小麦、玉米、高粱等。在原料选择方面，要求原料质量优良，不含有害物质，且符合国家规定的粮食质量标准。不同的粮食原料在酿造过程中所需的加工工艺和比例也会有所不同，需要根据实际情况进行调整。

生产工艺

纯粮食酒的生产工艺包括发酵、蒸馏、陈酿等环节。其中，发酵是纯粮食酒的关键步骤之一，它能够将淀粉质转化为糖类和酒精，形成酒的主要成分。蒸馏则是将发酵后的酒液进行分离，提高酒精度和酒香。陈酿则是将蒸馏后的酒液放置在陈酿窖中进行陈酿，使酒体更加柔和、醇厚。

市场前景

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，纯粮食酒市场前景广阔。目前，国内外不少知名的白酒企业都在积极布局纯粮食酒市场，推出了多款高品质的产品。消费者对于纯粮食酒的需求也在不断增加，市场潜力巨大。纯粮食酒的生产和销售将会成为我国酒类行业的重要发展方向。

总结

纯粮食酒是我国传统的酒类产品之一，其国家标准是GB/T10781-2018《白酒》。在原料选择、生产工艺等方面均有严格的要求，以确保产品的质量和安全性。随着消费者对于纯粮食酒的需求不断增加，其市场前景也十分广阔。