粮食白酒的标准代号

粮食白酒的标准代号

粮食白酒是中国传统的烈性酒类，其制作历史悠久，品种繁多。为了保证粮食白酒的质量和安全，国家制定了一系列的标准代号，对粮食白酒的生产、质量、包装等方面进行了规范。本文将从四个方面对粮食白酒的标准代号进行详细阐述。

生产标准代号

粮食白酒的生产标准代号主要包括GB/T 10781-2018《白酒》和GB/T 15038-2017《酱香型白酒》等。这些标准规定了粮食白酒的配料、酿造工艺、酒精度、酒液色泽、气味、口感等方面的要求。其中，《白酒》标准规定了粮食白酒的基本要求，包括酒精度、酒液色泽、气味、口感等；《酱香型白酒》标准则规定了酱香型白酒的配料、酿造工艺、酒精度、酒液色泽、气味、口感等方面的要求。

配料要求

粮食白酒的配料要求是生产标准代号中的重要内容之一。根据标准代号，粮食白酒的主要原料为高粱、小麦、玉米、大米等粮食。标准代号还规定了粮食白酒所使用的原料应当符合国家的食品安全标准，不能使用有害物质或者超标的原料。

酿造工艺要求

粮食白酒的酿造工艺是影响其品质的重要因素。标准代号规定了粮食白酒的酿造工艺应当符合国家的卫生标准和工艺标准。例如，《白酒》标准规定了粮食白酒的酿造工艺应当包括蒸馏、陈酿等环节；《酱香型白酒》标准则规定了酱香型白酒的酿造工艺应当包括发酵、蒸馏、陈酿等环节。

质量标准代号

粮食白酒的质量标准代号主要包括GB/T 10781-2018《白酒》和GB/T 15038-2017《酱香型白酒》等。这些标准规定了粮食白酒的质量指标，包括酒精度、酒液色泽、气味、口感等方面的要求。其中，《白酒》标准规定了粮食白酒的酒精度应当在38%～65%之间，酒液色泽应当清澈透明，气味应当清香幽雅，口感应当醇厚爽口；《酱香型白酒》标准则规定了酱香型白酒的酒精度应当在50%～65%之间，酒液色泽应当金黄透明，气味应当清香浓郁，口感应当醇厚爽口。

酒精度要求

粮食白酒的酒精度是衡量其品质的重要指标之一。标准代号规定了粮食白酒的酒精度应当符合国家的标准，不能超过规定的范围。例如，《白酒》标准规定了粮食白酒的酒精度应当在38%～65%之间；《酱香型白酒》标准则规定了酱香型白酒的酒精度应当在50%～65%之间。

口感要求

粮食白酒的口感是判断其品质的重要因素之一。标准代号规定了粮食白酒的口感应当符合国家的标准，不能过于刺激或者过于淡薄。例如，《白酒》标准规定了粮食白酒的口感应当醇厚爽口；《酱香型白酒》标准则规定了酱香型白酒的口感应当醇厚爽口。

包装标准代号

粮食白酒的包装标准代号主要包括GB/T 10781-2018《白酒》和GB/T 15038-2017《酱香型白酒》等。这些标准规定了粮食白酒的包装形式、包装材料、包装容量等方面的要求。其中，《白酒》标准规定了粮食白酒的包装容量应当为500ml、1000ml、1500ml、2000ml等；《酱香型白酒》标准则规定了酱香型白酒的包装容量应当为500ml、1000ml、1500ml、2000ml等。

包装形式要求

粮食白酒的包装形式是保证其品质和安全的重要因素之一。标准代号规定了粮食白酒的包装形式应当符合国家的标准，不能影响酒液的品质和安全。例如，《白酒》标准规定了粮食白酒的包装形式应当为玻璃瓶、陶瓷瓶、塑料瓶等；《酱香型白酒》标准则规定了酱香型白酒的包装形式应当为玻璃瓶、陶瓷瓶、不锈钢瓶等。

包装材料要求

粮食白酒的包装材料是保证其品质和安全的重要因素之一。标准代号规定了粮食白酒的包装材料应当符合国家的标准，不能影响酒液的品质和安全。例如，《白酒》标准规定了粮食白酒的包装材料应当符合国家的食品安全标准，不能使用有害物质或者超标的材料；《酱香型白酒》标准则规定了酱香型白酒的包装材料应当符合国家的标准，不能影响酒液的品质和安全。

总结

粮食白酒的标准代号是保证其品质和安全的重要依据。生产标准代号主要规定了粮食白酒的配料和酿造工艺要求；质量标准代号主要规定了粮食白酒的质量指标；包装标准代号主要规定了粮食白酒的包装形式、包装材料和包装容量等方面的要求。只有遵守这些标准代号，才能保证粮食白酒的品质和安全，满足消费者的需求。