gbt19508-2007 白酒

GB/T 19508-2007 白酒

GB/T 19508-2007 是中国国家标准化委员会发布的关于白酒的标准规范。本标准规定了白酒的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。下面将从四个方面对本标准进行详细阐述。

白酒的分类

本标准将白酒分为浓香型、酱香型、轻香型、米香型、清香型和其他类型。其中，浓香型白酒以高粱为原料，酒体具有较高的酒精度和浓郁的香气；酱香型白酒以高粱、小麦和豌豆为原料，酒体具有较高的酒精度和酱香味；轻香型白酒以高粱、小麦和玉米为原料，酒体具有较低的酒精度和清淡的香气；米香型白酒以米为原料，酒体具有独特的米香味；清香型白酒以高粱为原料，酒体具有较低的酒精度和清淡的香气。

白酒的要求

本标准规定了白酒的外观、色泽、气味、口感、酒精度、甲醇含量、酸度、总酯含量、总酸含量、挥发性酸度、醛类物质含量、总硫酸盐含量、总糖含量等方面的要求。其中，白酒的酒精度应在38%~65%之间，甲醇含量应小于1.5g/L，总酯含量应大于400mg/100mL，总酸含量应小于2.0g/100mL。

白酒的检验方法

本标准规定了白酒的外观检验、气味检验、口感检验、酒精度检验、甲醇含量检验、酸度检验、总酯含量检验、总酸含量检验、挥发性酸度检验、醛类物质含量检验、总硫酸盐含量检验、总糖含量检验等方面的检验方法。其中，酒精度检验采用密度测定法，甲醇含量检验采用气相色谱法，总酯含量检验采用酸催化法，总酸含量检验采用酸碱滴定法。

白酒的标志和包装

本标准规定了白酒的标志和包装要求。白酒的标志应包括产品名称、生产厂名、生产日期、酒精度、净含量等信息。白酒的包装应符合国家有关规定，包装材料应无毒无害，不影响产品质量和安全。

总结归纳

GB/T 19508-2007 是中国国家标准化委员会发布的关于白酒的标准规范，对白酒的分类、要求、检验方法、标志和包装等方面进行了详细规定。本标准的实施，有助于提高白酒的品质和安全性，并促进白酒产业的健康发展。