gbt10781.2-2006是纯粮食酒吗

GB/T 10781.2-2006是纯粮食酒吗

GB/T 10781.2-2006是中国国家标准中规定的白酒质量标准，该标准是在GB/T 10781-2006的基础上，对白酒的生产工艺、原料、品质等方面进行了更加详细的规定。那么，GB/T 10781.2-2006是否是纯粮食酒呢？从以下几个方面进行阐述。

原料

GB/T 10781.2-2006规定，白酒的主要原料是粮食，包括小麦、玉米、大米、高粱等。标准中也允许在原料中添加少量的非粮食原料，如豌豆、薯类等。从原料的角度来看，GB/T 10781.2-2006不是纯粮食酒。

生产工艺

白酒的生产工艺是决定其品质的重要因素。GB/T 10781.2-2006规定，白酒的生产工艺包括蒸馏、陈酿等环节。在蒸馏环节中，需要将原料经过糖化、发酵等过程后，进行蒸馏。而在陈酿环节中，需要将蒸馏好的白酒放入陶瓷坛或橡木桶中进行陈酿。从生产工艺的角度来看，GB/T 10781.2-2006也不是纯粮食酒。

品质要求

GB/T 10781.2-2006对白酒的品质要求非常严格，包括外观、气味、口感等多个方面。其中，关于口感的要求是非常重要的。标准规定，白酒应该具有清香、醇厚、爽口等特点。而这些特点的形成，需要在生产过程中添加适量的水、大曲、小曲等辅料。从品质要求的角度来看，GB/T 10781.2-2006也不是纯粮食酒。

市场现状

虽然GB/T 10781.2-2006不是纯粮食酒，但是在市场上，纯粮食酒的销售量也非常大。目前，国内市场上的纯粮食酒主要有两种类型，一种是使用单一粮食酿造的酒，如小麦酒、玉米酒等；另一种是使用多种粮食混合酿造的酒，如五粮液、剑南春等。这些纯粮食酒在口感、香气等方面都有独特的特点，深受消费者的喜爱。

总结

GB/T 10781.2-2006是中国国家标准中规定的白酒质量标准，虽然不是纯粮食酒，但是在市场上，纯粮食酒也有着广泛的销售。无论是白酒还是纯粮食酒，都需要在生产过程中严格控制原料、生产工艺等多个方面，才能保证其品质和口感的优良。