茅台王子酒品鉴

说到茅台系列酒，影响力最大的要数王子系列酒，其于1999年上市，主要做大众及中端的酱香型白酒。从上市至今，王子已出了诸多系列产品，现在在产的各种王子系列酒，不说有百来种，也有大几十。今天我来梳理一下我所品鉴过的王子系列酒，说说这些酒给我带来的品鉴感受。

说到茅台王子系列酒，不同时期有不同的风格侧重，最早上市的王子酒据说是习酒厂的基酒，因为那时习酒刚刚并入茅台，茅台从其拉走不少酱香基酒，同时茅台当时产能有限，也没有太多基酒生产王子酒，于是其在王子酒的酒体设计中运用了大量习酒，使得其路数风格更显习酒特点。

说到那一时期的王子酒，我没有喝过最早的，但我品鉴过03年的王子酒，这款酒也算是早期的王子酒。说到我手上的这款王子酒，是酒友圈宁兄寄我的样品，此酒酒色微黄透明，倒酒闻香，此酒香气是窖面酱香、糟香、糟陈、哈密瓜气息、柚子气息、淡淡窖底香的复合香，整体香气比较轻柔，缺乏焦糊香及陈曲香带来的老练感；入口品鉴，此酒入口醇净，酒体较连绵，入口酱味突出，微带窖底香，口感有一丝快速发酵的醇苦之感，中段酒体有一丝微甜感，中后段收口，尾味净。整体此酒风格偏90年代后期习酒，但在此基础上还有碎沙酒的特点：即快速发酵的醇苦之感，酒体风味不够饱满，收口较快。在品质档次上，此酒确实是一款大众档次的酱香酒，虽然其瓶存有18年的时间，但相比现在的茅台酒还是有明显的差距，曾有人说20年王子赛茅台，这全是鬼话，王子终究是王子。不过相比现在的普通王子酒，此酒的品质还是明显好之，毕竟此酒的连绵度还可以，不像普通王子酒那般收口急促。

说到90年代后期习酒风格，与早期酱香潭酒的路数有所相似，其展现出醇柔的酱香特点：窖面酱香突出，哈密瓜及柚子的复合果香明显，糟香突出，带有糟陈及窖底香。相比之下，90年代早期习酒更显香艳、均衡，其蜜甜感更好，糟香、糟陈有所收敛。对于这一风格，与茅台酒有明显的区别，茅台酒虽然不同时期也有不同的风格侧重，但都展现了浓郁、醇厚、细腻、厚重的酱香特点，其窖面酱香中，总是伴随着突出的焦糊陈曲香，因此其酱香特点不显轻柔。也正是因为如此，那一时期的不少消费者认为：王子并非茅台酒的特点。

但从王子酒诞生之时，其路数特点很少与茅台酒挂钩，大多时期的王子酒，风格与茅台酒有明显的区别，这一点不同于许多品牌酒厂的系列酒，不少品牌从低端酒到高端酒展现的是一种风格路数，只是在档次提升中，香气变得更加鲜明，酒体变得更加饱满，格局打得更加宏大而已。对于王子酒与茅台酒的风格区别，彰显了茅台酒产能的不足，好的原酒都用于茅台酒及更好茅台系列酒的勾调，只有较差或不需要的酒才有可能进入到系列酒中。

对于早期王子酒，虽然风格偏向习酒，但其并没有一直走习酒的特点，13年那段时间的王子系列酒就不是那种特点，虽然这一时期的王子系列酒我品鉴的不多，但珍品王子给了我深刻的印象，此酒路数完全不同早期的王子酒，其更显浓郁。我手上的珍品王子酒是20130515批次53°的酒，此酒闻香，香气浓郁，焦糊、陈曲香明显，酱香、枯糟气息协调其中；入口品鉴，此酒入口焦苦微出头，酒体较连绵，酱味、焦苦、枯糟味明显，但紧实度不够，尾味较长，回味有焦香及陈曲香。整体此酒味道浓郁，但协调、细腻、丰富度略差，格局打得不错，比较适合重胃口酒友。在风格上，其在纯酱香的基础上带有一些尾轮次坤沙酱酒及翻沙酱酒的感觉。

相比13年珍品王子，现在的王子系列酒很少展现这种重焦糊酱香酒特点，更多展现的是一种柔雅、舒适的酱香风格。普王子是这些王子酒风格的代表，我手上的这款是20171225批次53°的酒，倒酒闻香，其展现了以窖面纯酱香为主的复合香，其是酱香、菠萝蜜果香、糟香及微微曲香的复合香气，其香气特点与迎宾、赖茅系列酒一致，但相比普通迎宾酒，更显饱满、紧致；入口品鉴，此酒入口酱味明显，甜中微带酸涩，到了中段，酒体甜味更加突出，而后收口且急促；整体此酒窖面酱香突出，焦糊曲香收敛，酒体轻柔，醇厚度欠缺，展现了柔雅的酱香酒特点，路数不同于早期王子及13年那段时间的王子系列酒，倒是像现在习酒和现在珍酒风格的过渡。

在王子系列酒中，有很多产品，不少酒质好于普通王子，也有一些与普通王子相同。对于逊于普通王子的王子系列酒，市面上可能有，但我目前没有碰到。在我测评的各类王子系列酒中，个人觉得蓝标王子酒、鸡年生肖王子酒和狗年生肖王子酒的酒质与同时期普王子是一样的，对于这几款酒的酒质感受我就不再赘述了，下面我就来谈下其他王子系列酒的品质感受。

金王子与普王子的品质差别并不大，以至于我第一次品鉴时错认为这两款酒的酒质是一样的。通过一些酒友的友情提示，再结合我的反复对比，我才发现这两款酒的品质还是有略微的区别。金王子（我手上的这款是20201127批次53°的酒）相比普通王子窖面酱香更加突出一些，酒体入口的酱味更加饱满、浓郁一些。不过除此之外，两款酒的其他特点都是差不多的，比方说酒体的连绵度、强度及细腻度上，也正是因为如此，金王子相比普通王子品质并没有多少提升。

与金王子一样，黑酱王子相比普通王子品质也只有略微的提升，我手上的这款是20200618批次53°的酒。不同于金王子的是，黑酱王子酒体更显醇柔，窖面酱香较为收敛一些，因此此酒更顺喝，偏商务口感。对比金王子，个人觉得两款酒的酒质半斤八两。说到黑酱王子，是圈内对这款酒的称呼，其瓶身是黑色瓶子，因此而得名。

酱门经典王子是一款很早就有的王子系列酒，其定位高于普通王子，我手上的这款是20171025批次53°的酒。开瓶闻香，此酒相比金王子和黑酱王子多了一丝一二轮次酒面粉气息；入口品鉴，此酒入口香气更显强劲一些，酒体微带涩感，连绵度好于金王子，整体此酒明显好于金王子和黑酱王子，酒体有点一二轮次酒的骨力，因此略偏强劲。

酱瓶王子是一款酱色瓶的王子酒，我手上的这款是20200628批次53°的酒。品鉴此酒，其风格与现在主流王子、迎宾、赖茅系列酒不同，其焦糊香比较突出，并带有一丝酱香的陈曲香，也正是因为如此，此酒更显浓郁。个人觉得，此酒运用了一定比例的酱香尾轮次酒（六七轮次酒），并运用少量茅台风格酒调味，使得酒体带有明显的焦糊陈曲味。除此之外，其各种风格酒勾调比例选择不错，在展现其突出风格的同时，并没有杂味及不协调感。不过此酒基酒水平一般，酒体连绵度不够，因此酒体整体也有头重脚轻之感。从消费者角度，此酒比较适合重胃口及喜欢茅系风格酒的酒友。

传承1999也是一款酱色王子酒，不过相比酱色王子，此酒的酱色要淡一些。我手上的这款是20200909批次53°的酒。品鉴这款酒，此酒的路数跟酱瓶王子酒差不多，不过此酒的焦糊味稍微弱一些，因此酒体更显柔雅一些，陈曲香更为突出一些。在酒体上，此酒更显连绵一些，因此整体品质还是略好于酱色王子酒。

与金王子一样，经典酱香也是一款土豪金包装的酒，我手上的这款是20201202批次53°的酒。品鉴此酒，其是一款很纯正的茅台王子、迎宾、赖茅系列酒特点，对比酱色王子和传承1999有明显的区别。整体此酒展现醇柔、连绵的口感，尾味较长，比较适合商务口感，相比传承1999，此酒整体品质略微好之，主要在酒体的连绵度上。

珍品王子与酱门王子一样，也是有一定历史的王子系列酒，前面的内容我品鉴的2013年的珍品王子酒，此酒味道比较浓郁，格局打得比较开。除了2013年的珍品王子，我还品鉴过2020年的珍品王子，不同于13年珍品王子，此酒风格是典型的现在王子、迎宾、赖茅系列酒特点。我手上的这款是20201029批次53°的酒，相比经典酱香，此酒更显连绵，但酒体的甜味略微收敛，口感微带涩感，并有一丝强劲之气。整体此酒路数与酱门经典一样：略微侧重一二轮次的酒呈现，但酒体的均衡度表现不错。相比更高端的赖茅传承，此酒品质略逊一筹，主要在于赖茅传承酒体更显均衡、细腻。

鼠年生肖王子是一款生肖系列王子酒，相比之前的鸡年和狗年生肖王子酒，此酒的品质明显好之，我手上的鼠年王子是20200519批次53°的酒。品鉴这款酒，个人觉得此酒是赖茅系列酒路数，相比珍品王子酒，此酒香气少了一丝窖面气息，多了一丝醇柔和青草陈曲香。此酒酒体醇和、连绵，涩味较快收敛，甜味较为突出。整体此酒品质好于珍品王子，主要在于酒体的优雅度、均衡度上。相比之下，珍品王子的酒体略显生涩、粗糙。

猪年生肖王子酒属于我目前为止喝过的品质最好的王子系列酒，我手上的这款是20190705批次53°的酒。相比鼠年生肖王子酒，此酒酒体的连绵感更长一些，格局打得更开一些；不过此酒的陈曲香、焦糊味欠缺，使得酒体缺乏丰富、细腻感。整体此酒属于一款饱满、连绵的王子系列酒。对于这款酒，曾经我认为其与赖茅一代工匠旗鼓相当，最近我又进行了一个对比，个人觉得其品质略逊一代工匠，主要在于赖茅一代工匠的青草陈曲香表现的恰到好处，但猪年生肖王子恰好缺乏这种陈曲香的点睛之感。